HOMEまずは辞書をひもといてみましょう。
（1）広辞苑
［肥後守］小刀の一種。折込式で柄も鉄製、「肥後守」と銘を入れる。
（2）大辞林
［肥後の守］小刀の一種。鞘に「肥後守」の銘があり、柄も鉄製で、刃を折り込むようになっている。
（3）日本語大辞典
［肥後守］鉄製の柄に「肥後守」の銘がある、折り込み式の安価なナイフ。
（4）角川国語大辞典
［肥後守］1.肥後の国守。
2.ナイフの一種。鉄製の折り込み式で、柄に「肥後守」の銘がある。
いずれにも共通するのは折り込み式であること、「肥後守」の銘が入っていること。どれも同じような説明にみえるなかで、（3）日本語大辞典の「安価な」というところは注目すべき点です。
では、ここで肥後守の各部分を見てみましょう。
私は各部の名称をこのようにしています。
各部のつくりにもさまざまなバリエーションがあるのですが、続きはまたのちのち・・・
lbo